就是喜歡這甜甜酸酸的味道, 這是一道簡單又好食的家常小菜, 大人和小朋友都鍾意食, 是帶飯必選, 新手要學的菜式。
[材料]
雞中翼 - 8隻
新鮮檸檬 - 2個 (用作醃料和汁料)
[醃料] 生抽 - 1湯匙 糖 - 1湯匙 栗粉 - 1茶匙 鹽 - 1/4茶匙 檸檬汁 - 1/2茶匙 胡椒粉 - 適量
[汁料] 檸檬汁 - 1茶匙 蜂蜜 - 2湯匙 水 - 1湯匙 檸檬皮絲 - 1茶匙
[芡籵] 栗粉 - 1荼匙 水 - 1湯匙
做法: -
雞中翼解凍, 洗淨。
將一個檸檬切半, 榨汁, 分別放入醃料和汁料。
另一個檸檬刨皮, 將檸檬皮絲混入汁料之中。
雞中翼吸乾水份後, 加入醃料攪勻, 醃半小時備用。
平底煎鑊燒熱, 加入1湯匙油, 開中火將雞中翼放到鑊煎至兩面金黃。
用筷子戳入雞中翼中, 如無血水流出, 代表熟透, 可盛起。
將汁料倒入平底煎鑊, 用中火煮至起泡, 把雞中翼落鑊拌勻。
栗粉水埋芡, 即成。
檸檬蜂蜜煎雞中翼 YouTube 影片做法
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