檸檬蜂蜜煎雞中翼

就是喜歡這甜甜酸酸的味道, 這是一道簡單又好食的家常小菜, 大人和小朋友都鍾意食, 是帶飯必選, 新手要學的菜式。

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[材料] 雞中翼 - 8隻 新鮮檸檬 - 2個 (用作醃料和汁料)

[醃料] 生抽 - 1湯匙 糖 - 1湯匙 栗粉 - 1茶匙 鹽 - 1/4茶匙 檸檬汁 - 1/2茶匙 胡椒粉 - 適量

[汁料] 檸檬汁 - 1茶匙 蜂蜜 - 2湯匙 水 - 1湯匙 檸檬皮絲 - 1茶匙

[芡籵] 栗粉 - 1荼匙 水 - 1湯匙

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做法: -

1. 雞中翼解凍, 洗淨。

2. 將一個檸檬切半, 榨汁, 分別放入醃料和汁料。

3. 另一個檸檬刨皮, 將檸檬皮絲混入汁料之中。

4. 雞中翼吸乾水份後, 加入醃料攪勻, 醃半小時備用。

5. 平底煎鑊燒熱, 加入1湯匙油, 開中火將雞中翼放到鑊煎至兩面金黃。

6. 用筷子戳入雞中翼中, 如無血水流出, 代表熟透, 可盛起。

7. 將汁料倒入平底煎鑊, 用中火煮至起泡, 把雞中翼落鑊拌勻。

8. 栗粉水埋芡, 即成。

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